En pratique, l’évaluation alimentaire repose le plus souvent sur la mémoire. Un rappel des 24 heures ou un questionnaire de fréquence de consommation demande au patient de se souvenir de ce qu’il a mangé et en quelle quantité, et les patients ont tendance à sous-déclarer, surtout les grignotages, les boissons et les matières grasses de cuisson. Un journal alimentaire est préférable, à condition que le patient le tienne et que vous puissiez le lire.
Kality est une application de suivi alimentaire destinée au patient, avec un tableau de bord professionnel de l’autre côté. Les patients enregistrent leurs repas en quelques secondes, à la voix. Vous recevez le résultat sous forme de données structurées : ingrédients, portions, calories, macros et plus de quarante micronutriments, sur des jours, des semaines ou des mois.
À qui s’adresse-t-il ?
- Les diététiciens et nutritionnistes diplômés qui veulent des données d’apport entre les consultations plutôt que pendant celles-ci.
- Les médecins généralistes et les médecins qui accompagnent la gestion du poids, la tension artérielle, ou des patients dont l’alimentation fait partie du plan de soins.
- Les équipes de médecine du sport et de kinésithérapie qui doivent savoir si un sportif mange suffisamment pour récupérer.
Les professionnels de santé utilisent le même tableau de bord gratuit que les coachs. Il n’existe pas d’offre « clinique » distincte. Les données sont les mêmes et le modèle de consentement est le même.
Ce que vous pouvez suivre
Les apports par rapport aux objectifs
L’onglet Progression trace de 7 à 90 jours de calories, de protéines, de glucides, de lipides, de sodium, de potassium, de fer et de calcium par rapport aux objectifs du patient. C’est utile quand vous avez conseillé moins de sodium, plus de potassium ou plus de fer, et que vous voulez vérifier que c’est bien appliqué.
Carences et excès
L’onglet Analyses liste les vitamines et minéraux à surveiller, c’est-à-dire les nutriments dont la moyenne est inférieure à 90 % de l’objectif. Il affiche aussi les limites quotidiennes, avec le nombre de jours au-dessus de la limite pour le sodium, les graisses saturées, les sucres ajoutés, la caféine, le cholestérol et les acides gras trans. Le Tableau de bord garde une liste de « nutriments à surveiller » sur 90 jours, si bien qu’un déficit durable ne se perd pas derrière une seule bonne semaine.
Compléments alimentaires
Les patients peuvent enregistrer leurs compléments, et Analyses indique, pour chaque nutriment, la part qui provient de l’alimentation et celle qui provient des compléments. C’est précieux pour décider d’ajouter un complément, ou pour vérifier que celui que vous avez prescrit est bien pris.
Des habitudes, pas seulement des chiffres
Les horaires des repas, les ingrédients dont le patient dépend le plus et le ressenti après les repas figurent tous dans Analyses. Il est plus facile de parler de schémas comme les repas tardifs ou un aliment qui porte à lui seul une grande part de l’alimentation quand vous les voyez tous les deux.
Poids et activité
L’onglet Corps montre l’évolution du poids, l’IMC, la masse grasse et la masse maigre, ainsi que le plan de poids du patient avec une date d’objectif estimée. Si le patient partage ses données Apple Santé, l’onglet Forme ajoute les pas, les entraînements, la durée de sommeil et la fréquence cardiaque au repos.
Des objectifs adaptés au patient
Les objectifs par défaut de Kality sont définis selon l’âge et le sexe à partir d’apports de référence standard. Vous pouvez modifier chacun d’eux depuis l’onglet Objectifs : calories et macros, ainsi que 40 objectifs de micronutriments, par exemple une cible de sodium, une cible de fer plus élevée ou une cible de potassium. Les changements apparaissent en temps réel sur le téléphone du patient. Vos conseils se traduisent en chiffres qu’il voit chaque jour.
Ce que Kality n’est pas
Un consentement conçu pour les données de santé
La fréquence cardiaque, le sommeil et la composition corporelle relèvent des catégories particulières de données au sens du RGPD : Kality demande donc un consentement explicite. Avant la connexion d’un patient, l’application énumère précisément ce que vous verrez. Les indicateurs les plus sensibles, la variabilité de la fréquence cardiaque, la saturation en oxygène et la fréquence respiratoire, nécessitent un consentement distinct, et les patients peuvent partager tout le reste sans eux. Le consentement est enregistré avec un numéro de version et une date, et les patients peuvent le retirer à tout moment. Tous les détails sont ici.
Pour commencer
Les comptes professionnels sont créés par l’équipe Kality. Écrivez-nous en indiquant votre nom, votre profession, votre cabinet et les éventuelles exigences de protection des données auxquelles vous êtes soumis. Le tableau de bord est gratuit pour les professionnels. Les patients ont besoin de Kality Premium pour se connecter.
Kality fournit des informations générales sur la nutrition, pas des conseils médicaux. Si vous avez une pathologie, si vous êtes enceinte ou si vous avez des antécédents de troubles du comportement alimentaire, parlez-en à un professionnel de santé qualifié avant de modifier votre alimentation.
